Пазанда маслаҳати

Янги йил байрами ҳар бир оила учун қадрли, инсон қалбига яқин байрамдир. Ана шу байрам дастурхонининг тўкин, лаззатли таомлару пишириқларга бой бўлишига ҳаракат қилайлик. Зеро, гўзал чиройли дастурхон билан байрам файзли ўтади, қолаверса, фарзандларимиз қувончига-қувонч қўшамиз. Бу шубҳасиз, ҳар биримизнинг қўлимиздан келади.

Янги йил барча хонадонларга қувонч ва шодлик олиб келсин.

Қуйида байрам дастурхони учун айрим таомлар рецептини ҳавола этамиз:

"БАЙРАМ"САЛАТИ

Керакли масаллиқлар: Яримта қайнатилган товуқ, 3-4 та қайнатилган тухум, 0,5 банка яшил нўхат, 50-70 гр. пишлоқ, 1 бўлак саримсоқ пиёз, 2-3 ош қошиқ майонез, бир чимдим мурч. Таъбга кўра туз.

Тайёрланиши: Товуқ қайнатиб, пишириб олинади. У катта бўлмаган тўртбурчаклар шаклида тўғралади. Пишган тухумнинг оқи ва пишлоқ йирик қирғичдан чиқарилади. Товуқ гўшти, пишлоқ, тухум ҳамда яшил нўхат бирга аралаштирилади. Тухумнинг сариғи олиниб, майонез қўшилади. Майонезга саримсоқпиёз эзиб солинади. Озгина мурч ва таъбга кўра туз солинади. Майонез салат устига    қуйилади.

"ҚОРҚИЗ" САЛАТИ

Керакли масаллиқлар: 1 та кичикроқ карам, 3 дона бодринг, 3 дона картошка, 5 та тухум, пишлоқ 150 гр. майонез 450 мл. укроп 1 боғ.

Карам майда хашак шаклида тўғралади. Тухум сувда қайнатиб пиширилади. Тухум оқ ва сариғи алоҳида қирғичдан чиқарилади. Бодринг, пишлоқ, қайнатилган картошка ва бошқа маҳсулотларнинг ҳаммаси (тухум оқи ва сариғидан ташқари) тўғралиб, каттароқ идишга солинади ва майонез билан аралаштирилади. Идишга солиб, усти тухумнинг оқи билан қопланади, унинг устидан эса тухум сариғи сепилади.

Нигорахон РАЗЗОҚОВА тайёрлади.