Кўк сомса тайёрлаш учун асосий масаллиқ сифатида жағ-жағ, исмалоқ, мачин, пиёз, отқулоқ, шивит каби баҳорий кўкатлардан фойдаланилади. Тандир оташида пишадиган ушбу таом инсон организми учун қувватбахш, жуда фойдалидир.

Янги кўкатлардан тайёрланган сомса танага дармон бағишловчи, қабзиятдан ҳоли этувчи, кўзни равшанлантирувчи, ҳомиланинг яхши ривожланишига ёрдам берувчи, қонни маълум даражада суюлтирувчи, хафақон исканжасидан қутилишга мойиллик яратувчи хусусиятларга эга бўлади.

Кўк сомса таркиби бошқа таом турларидан анча фарқ қилади. Унинг бир донаси 200 кг. калория куч-қувват беради, таркибида тахминан 4 кг. оқсил, 10 гр. ёғ, 25 гргача. карбон сувидан иборат бўлади. Ушбу таомда фойдали маъдан тузлари, зарур дармондорилар миқдори жуда юқоридир.  Шу боис, ҳар бир киши айниқса, қишдан чиққан, организмда турли витаминлар миқдори камайган айни кунларда албатта, кўк сомсани тўйиб еса, фойдадан ҳоли бўлмайди.

НИГОРА тайёрлади.